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おいしい珈琲の淹れ方 （コーヒーメーカー編） 浅炒り〜中煎りのコーヒー豆向け |
| 朝の忙しいひと時に、おいしいコーヒーを淹れるのにコーヒーメーカーはお勧めです。 手軽にできるものだから、ペーパードリッパーやネル・ドリップなどに比べ軽く見られがちですが、器具や淹れ方に気を配ることで、遜色の無いおいしいコーヒーを飲むことが出来ます。 |
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ここで使うコーヒーメーカーはドリッパーの中に特徴があります。写真でご覧いただけると思いますが、抽出穴がちょっと高めに作られています。これを使うと、コーヒー豆にお湯が落ちたときにすぐに抽出されず、蒸らし効果があるために、コーヒーのコクを引き出し、手作り感覚でおいしく飲む事が出来ます。 豆は出来れば手動のミルで挽いてください。 忙しいときには電動ミルのついたコーヒーメーカーも便利ですが、やはり香りが違います。 |
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豆は出来れば深炒り豆は避けてください。 コーヒーメーカーは軽めの味に仕上がるのが特徴なので、深炒り豆の深みやコクを引き出すのには向いていないのです。 豆をセットしたら、人数分の水を入れます。 |
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スイッチを入れたら自動で抽出されます。豆を挽くところから５分くらいで出来ました。手軽においしいコーヒーが楽しめるコーヒーメーカーですが、お湯の抽出口などに水道水のカルキがたまり味を損なうことがあるので、器具の手入れには注意してくださいね。 |  |
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