おいしい珈琲の淹れ方 （カフェ・プレス編） 深煎りのコーヒー豆向け
	カフェ・プレスはメリオールとも言います。結構、紅茶を入れる器具だと思われている方が多いかもしれません。でも、れっきとした珈琲を入れる器具。しかも、手軽にヨーロピアン・エスプレッソ・コーヒーが楽しめるんです。忙しい方にお勧めの簡単コーヒー器具です。

	まず豆を挽きましょう。ゆっくりと挽くことで熱が伝わらずに、香りが高く挽きを均一にすることが出来ます。粉をプレス器に移したら、お湯を注ぎ、約１分間蒸らしてください。
	蒸らされて豆が立ち上がって来た様子がわかりますでしょうか？蒸らし終えたら、お湯を一気に注ぎます。
	お湯の量は、それぞれ人数分のマークのあるところまで。泡のトップを印にあわせるのではないところに注意してね。ふたをして約２分時間をおき、コーヒーを抽出したら、フィルターのついたシャフトを静かにポットの底まで下げて出来上がりです。
	カフェ・プレス器で入れた場合、細かな粉がコーヒーの中に入り、まるで抹茶を飲んでいるかのような濃厚な口当たりが楽しめます。ブラックで飲むと、羊かんのような和菓子にも合いますよ！ぜひ試してみてね！ ミルクを入れるとたっぷりとしたコクのあるカフェ・オ・レになります。表面に抹茶のような細かな粉が浮いているのが見えますか？

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